Ingredientes

• 200 g de hojas verdes (Espinaca baby y/o rúcula).
• 100 g de queso de cabra en rulo (cortado en rodajas).
• 100 g de frutos rojos frescos (fresas, arándanos, frambuesas).
• 50 g de nueces o almendras tostadas.

Para la Vinagreta Balsámica:

• 3 cdas. de aceite de oliva virgen extra.
• 1 cda. de vinagre balsámico de Módena.
• 1 cdita. de miel o jarabe de arce.
• Sal y pimienta negra a gusto.

Preparación

1. Preparar la Vinagreta: En un tazón pequeño, combinar el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la miel. Batir bien con un tenedor o varillas hasta que emulsione ligeramente. Salpimentar a gusto.
2. Preparar la Base: Colocar las hojas verdes limpias y secas (espinacas y/o rúcula) en un bol grande.
3. Añadir Toppings: Distribuir las rodajas de queso de cabra y los frutos rojos (fresas en rodajas, arándanos y frambuesas) sobre las hojas.
4. Incorporar Textura: Agregar las nueces o almendras tostadas para darle un toque crujiente.
5. Aliñar y Servir: Verter la vinagreta balsámica sobre la ensalada justo antes de servir. Mezclar suavemente para cubrir todos los ingredientes y disfrutar inmediatamente con el Conejo Verde Malbec Bajo Alcohol servido bien fresco.