Corazón de cuadril

Acompaña esta receta con un Puna Tempranillo

Vino sugerido

Puna Tempranillo

Tiempo de cocción

45 minutos

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Ingredientes

450g de corazón de cuadril

50g de sal gruesa

Pimienta negra a gusto

Preparación

Poner la carne con la parte que tiene un poco de grasa hacia abajo. Untar con la mano la sal sobre la parte de la carne que queda hacia arriba. Asar durante 25 minutos sobre una parrilla a fuego no demasiado fuerte. Dar vuelta la carne y asar unos 15 minutos más. Retirar del fuego y servir.

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